Fusilli con feta y tomates cherry
Ingredientes para cuatro personas
200 g Fusilli (pasta)
500g Tomate cherry
200g Queso feta (1 bloque)
1 Manzana
Aceite, sal y pimienta...
Albahaca fresca/Oregano
Tiempo de elaboración: 45 min.
Elaboración
Lavar los tomates y hacerles dos cortes en cruz a cada uno. Introducirlos en agua hirviendo 5 seg. y después pasarlos a agua muy fría. Escurrir y quitar la piel (saldrá fácilmente).
Una vez pelados, distribuirlos sobre una fuente de hornear. Añadir, sal pimienta, otras especias que se deseen y aceite. Remover todo para que empapen. Dejar un espacio en el centro y colocar el bloque de queso feta. Hornear durante unos 30-40 min a 180°C. A los 15 min se recomienda añadir la manzana previamente rallada (para quitar la acidez del queso y el tomate).
Mientras se hornea cocer la pasta y cortar la albahaca fresca muy pequeña.
Sacar del horno y mezclar queso y tomates en la fuente hasta conseguir una salsa cremosa (añadir agua de la cocción de la pasta si se desea más cremosa). Después añadir la albahaca y la pasta, remover bien y listo para comer.
Sugerencia
Como variante se puede utilizar cualquier otro tipo de pasta.
También se puede poner oregano en vez de albahaca o las dos cosas al gusto
El plato se puede incluso hornear antes de servir.