Turrón de mazapán con nueces
Ingredientes para una barra
250 g de almendra en polvo
250g de azúcar
4 c/s de agua
1 c/s de leche condensada
Vainilla en polvo
Nueces
250 g de chocolate fondant
25 g de manteca de cacao
Tiempo de elaboración: 25 min.
Elaboración
Poner el agua y el azúcar en un cazo y calentar a fuego moderado. Ir removiendo suavemente para que se disuelva el azúcar formando un almíbar. Cuando empiece a hervir apartar del fuego y añadir las almendras, las nueces troceadas y la vainilla previamente mezcladas. A continuación añadir la leche condensada y mezclar bien. Poner a fuego mínimo removiendo con cuidado para que no se pegue unos 40 o 50 seg. hasta conseguir una masa consistente.
Verter la masa sobre un molde forrado de papel vegetal y dejar enfriar para que se cuaje todo.
A parte deshacer el chocolate al baño maría y añadir la manteca de cacao. Verterlo sobre la barra de turrón y dejar enfriar.
Sugerencia
En vez de nueces pueden utilizarse almendras tostadas o fruta confitada.