Sopa fría de sandía

Ingredientes para cuatro personas

½ Kg. de sandía
½ Kg. tomates maduros
5/6 hojas de albahaca fresca
3 c/s de aceite de oliva
½ limón
Sal

Tiempo de elaboración: 15 min.

Elaboración

Se trocea la sandia y se retiran las pepitas. Se lavan los tomates y se cortan a trozos. Al ½ limón se le quita la piel y las pepitas.

Se tritura todo. Se añade la albahaca, sal y aceite, y se vuelve a triturar.

Dejar enfriar en el frigorífico y servir con unos trocitos de sandía por encima.

Sugerencia

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