Pizza de verduras y champiñones

Ingredientes para cuatro personas

Tomate triturado (lata pequeña)
2 c/s de maizena
250 g queso tierno
250 g champiñones
2 calabacines medianos
4 tomates medianos
1 pimiento verde
Olivas negras sin hueso
Aceite, sal y orégano

Masa:
800 g harina
15 g levadura de pan en polvo
Sal
5 c/s de aceite de oliva o girasol
Agua templada (la necesaria)

Tiempo de elaboración: 40 min.

Elaboración

Mezclar la harina con la levadura y la sal. Añadir el aceite y el agua. Amasar para que la mezcla quede blanda y así poder estirarla bien.

Untar con aceite una plancha para horno y estirar encima la masa con un rodillo hasta que quede una capa fina ya que luego subirá.

Cortar las verduras en rodajas y los champiñones en láminas. Rehogar en crudo con aceite de oliva. Mezclar la maizena con el tomate triturado para que disuelva todo el líquido.

Juntar todos los ingredientes y distribuirlos sobre la masa

Hornear a 180º aproximadamente unos 25 min, hasta que la masa este cocida. Sacarla del horno añadir el queso rayado y el orégano, y hornear unos 5 minutos más (vigilar que el queso no se queme).

Sugerencia

…