Ensaimadas

Ingredientes para cuatro personas

1 Kg harina
250 g azúcar
½ L agua tibia
25 g leche en polvo
Colorante alimentario, sal, canela al gusto y ralladura de limón.
3 c/s levadura de pan
100 g mantequilla ó aceite de girasol
Azúcar glasé

Tiempo de elaboración: 60 min.

Elaboración

Diluir la levadura en agua tibia y añadir el azúcar, colorante, canela, leche en polvo y ralladura de limón. Dejarlo en reposo durante 10 min.

Añadir la harina y la sal e ir amasando. Agregar la mantequilla (dejar fuera de la nevera ½ hora antes) y continuar amasando hasta conseguir una mezcla homogénea.

Introducir la masa en el horno a 30-50 grados aprox. (dependiendo de si es verano ó invierno) para que acabe de subir durante 20-30 min y tapando el recipiente con un paño. La masa debe doblar su tamaño original.

Se hacen porciones de masa de unos 60 gr y se van situando sobre el molde. A continuación se les pone por encima el azúcar glasé. Para acabar hornear a 180º de 5 a 15 minutos hasta que queden doradas.

Sugerencia

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