Pastel de queso esencial

Ingredientes para cuatro personas

120 g de queso blanco cremoso (philadelfia)
2 yogures naturales
100 g de mantequilla
1 sobre para flan de vainilla (potax)
¼ L de leche
6 c/s colmadas de azúcar
4 c/s de harina
Pasas de corinto
Azúcar vainillada
Nueces
Caramelo liquido

Tiempo de elaboración: 60 min.

Elaboración

Deshacer la mantequilla hasta que esté liquida. Añadir y mezclar con en el resto de ingredientes según la cantidad y batir todo junto. A continuación añadir las pasas.

Untar un molde con mantequilla y verter el resultado de la mezcla. Con el horno precalentado a 180 ºC, hornear unos 30 min (ver que ha cuajado y esta dorado).

Sacar del horno, disponer las nueces sobre el pastel, añadir el azúcar vainillada y verter el caramelo líquido. Hornear otros 10 min.

Dejar el tiempo necesario para que se enfríe y se acabe de cuajar. En la nevera se mantiene con más cuerpo.

Sugerencia

Para la cobertura también se pueden utilizar diferentes tipos de mermeladas. También con los ingredientes se puede añadir piña en almibar.